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Ormai il carnevale sta arrivando e, insieme alla chiacchiere, non possono mancare le frittelle. Oggi le ho provate con la ricotta, semplici e veloci. Morbide e profumate, sono sparite in un baleno. Per fare la foto, ho dovuto nasconderne un piattino! Ingredienti: 2 uova 250 g ricotta 160 g zucchero 240 g mix senza glutine per dolci 50 g uvetta sultanina 1/2 bustina di lievito per dolci senza glutine 2 cucchiai rum vaniglia buccia grattugiata di 1 arancia buccia grattugiata di

Se penso al carnevale quando ero ragazza mi vengono in mente i tanti pomeriggi passati a friggere insieme a mia madre. Le piaceva molto fare le chiacchiere e le frittelle, e non certo perchè le mangiasse lei! 😂 Ogni tanto si avvicinava alla finestra aperta per respirare un po' d'aria fresca visto che soffriva di asma e friggere per molto tempo le creava qualche problema. La quantità di chiacchiere era esagerata perchè si dovevano dare alla vicina, all'amica, alla cugina ...

Ho visto per caso qualche giorno fa la ricetta di una schiacciata di finocchi con glutine che aveva un'aria davvero invitante. Allora ho provato a replicarla sglutinandola e facendo qualche variazione. Il risultato è una schiacciata gustosa, semplice e veloce adatta a tutta la famiglia. Ingredienti: 350 g finocchi già puliti 340 ml acqua 30 ml olio evo 100 g farina riso senza glutine 100 g farina riso integrale senza glutine 70 g parmigiano grattugiato sale 1 cucchiaino e mez

Questa è una crostata un po' più ricca avendo un doppio ripieno ma comunque molto delicata. Bisogna dedicarle un po' più di tempo rispetto alla classica crostata ma ne vale davvero la pena! Ingredienti per una tortiera del dm di 26/28 cm: Per la frolla: 350 g mix Revolution senza glutine 120 g zucchero 125 g burro a pezzetti 1 uovo intero 2 tuorli vaniglia farina finissima di riso senza glutine per il ripieno di mele: 3 mele medie 2 cucchiai zucchero di canna succo di 1 limon

I funghi ripieni sono un'alternativa molto interessante per un secondo piatto un po' diverso anche quando abbiamo ospiti vegetariani. E' una ricetta semplice che si può personalizzare a seconda dei gusti. Ingredienti per 4 persone: 4 funghi portobello 2 cucchiai pangrattato senza glutine 4 cucchiai parmigiano grattugiato 1 uovo 200 g ricotta prezzemolo olio evo sale pepe Preparazione: 10 minuti + la cottura Accendere il forno statico a 200°. Preparare i funghi tagliando il ga

La torta caprese è un dolce delizioso fatto con la farina di mandorle e il cioccolato che si scioglie in bocca ad ogni boccone. Oggi ho provato a fare quella bianca, cioè con cioccolato bianco e limone. Una bomba! Ingredienti per uno stampo da 24/26 cm di diametro: 5 uova medie 60 g zucchero semolato 200 g mandorle pelate o farina di mandorle 50 g fecola di patate senza glutine 100 g zucchero a velo senza glutine 2 limoni da coltivazione biologica 200 g cioccolato bianco senz

Ottimo abbinamento quello tra arance e finocchi, non solo crudo ma anche cotto. E' un risotto dal sapore delicato, un po' dolcino che si sposa bene con l'arancia e qualche mandorla tritata. Ingredienti per 4 persone: 360 g riso Carnaroli 1/2 cipolla 1 finocchio 2 arance biologiche 300 ml acqua bollente brodo vegetale olio sale una manciata di mandorle con la buccia tritate grossolanamente Preparazione: 45 minuti Tritare la cipolla. Pulire, lavare e tagliare a pezzi il finocch

Anche se ci sono panettoni e pandori, un dolce a fine pasto per le feste a casa nostra, è sempre molto gradito. Io adoro preparare i dolci monoporzione, ma non sempre riesco a far stare tutto in frigorifero 😂 visto che le portate non sono poche. Questa volta ho provato a fare la foresta nera nel bicchiere. E' un dolce scenografico ma abbastanza semplice. Ingredienti per 8 persone: 1/2 dose base foresta nera 500 ml panna fresca 60/70 g zucchero a velo senza glutine (se la pa

Oggi mi è venuta una gran voglia di fare questi bastoncini di focaccia forse perchè, qualche giorno fa, ho visto un video di Natalia Cattelani che mi ha ingolosito! Ricetta semplice e veloce da fare con un cucchiaio, una sola lievitazione e via. Ho aggiustato giusto le dosi dell'acqua perchè le nostre farine di solito, ne assorbono di più. Preparazione: 20 minuti Ingredienti: 250 g mix Caputo per pane senza glutine 215 ml acqua 4 g lievito secco di birra (o 12 fresco) 1 cucch