A volte basta davvero un piccolo pensiero per far felici le persone. Per la festa della mamma ho pensato a questa bella crostata a forma di fiore che ho visto fare da Natalia Cattelani. Ci vuole qualche minuto per preparare gli stampi ma poi fila via liscia e veloce. Ingredienti: 400 g mix Revolution senza glutine 240 g burro 160 g zucchero 2 uova intere 1 tuorlo sale vaniglia 350 g circa confettura di fragole senza glutine fragole zucchero a velo senza glutine farina finissi

Perchè non provare a fare gli gnocchi anche con gli asparagi? Ho visto varie ricette in giro anche con le patate. Io ho provato senza patate cercando di non farli troppo duri e il risultato non è per niente male! Ingredienti per 2 persone: 300 g gambi di asparagi (1 mazzo dovrebbe andare bene) 200 g mix pasta senza glutine sale pepe 1 spicchio aglio olio farina finissima di riso senza glutine Preparazione: 35 minuti In una padella con un po' di olio far cuocere i gambi degli

Quando la voglia di dolce si fa sentire ed è meglio non esagerare, si può optare per un dolcino nel bicchiere semplice e veloce. Con ricotta uovo e zucchero (poco) accontentiamo anche i più golosi! Ingredienti per 2 persone: 130 g ricotta 1 uovo 1 cucchiaio zucchero di canna integrale qualche biscotto senza glutine latte una manciata di mirtilli o altra frutta a piacere zucchero a velo Preparazione: 20 minuti + il riposo in frigo Montare l'uovo e lo zucchero con le fruste per

Ecco un'altra bella ricetta trovata sul giornalino del Tigros e nata per la friggitrice ad aria. Io non ce l'ho e ho fatto tutto in padella o nel forno. Ingredienti per 4 tortini: 500 g zucca tagliata a cubetti 140 g porro 2 uova medie 1 cucchiaio olio evo 1 cucchiaino noce moscata 1/2 cucchiaino curry (facoltativo) una manciata di parmigiano (che ho aggiunto io) sale pepe nero Preparazione: 25 minuti + la cottura Far cuocere la zucca in una padella con un po' di olio e sale

Quest'anno per il compleanno di una delle mie figlie abbiamo organizzato una bella merenda per tutti preparando varie delizie. Una di queste sono i cupcake alla vaniglia che altro non sono che muffin con una squisita crema di copertura. Inutile dire che sono stati spazzati via. Ingredienti per 8/10 cupcake: 170 g farina finissima di riso senza glutine 20 g farina di avena senza glutine (si possono frullare i fiocchi) 2 uova medie 100 g burro morbido 100 ml latte tiepido 75 g

Questa è una ricetta che prede spunto da una ricetta francese le patate Dauphinoise, ma è un po' più leggera. E' stata proposta in un video di Rapanello e mi è subito piaciuta. Semplice ma particolare, ottimo come contorno, antipasto o anche secondo piatto magari arricchito con della pancetta o speck. Un po' lunga la cottura ma il risultato ripaga sicuramente. Ingredienti per 4/6 persone: 4 patate grandi 150 g di Gruyère o grana padano giovane 500 ml di latte 200 ml panna da

Ho trovato questa ricetta sul blog di Sonia Peronaci mentre cercavo un dolce al cucchiaio un po' diverso. Ricorda un po' il bonet per la preparazione anche se il risultato finale è decisamente diverso. E' un dolce che ha conquistato tutti i miei invitati grazie al suo gusto delicato e deciso allo stesso tempo. Ecco quello che serve. Ingredienti per uno stampo 11x24 cm: 500 ml panna fresca liquida 100 g zucchero 3 uova medie 200 g amaretti senza glutine 50 g caffè 5 g aroma d

Ogni tanto anche le scorte di pane finiscono e bisogna correre ai ripari. Ho preparato una bella pagnotta che mi ricorda quelle che faceva mia madre nel forno della stufa a legna 😋. Lievitazione e poi via in forno senza fare troppi giri. Ottima! Ingredienti: 1 kg mix pane senza glutine (io Schar) 850 ml acqua tiepida 4 cucchiai olio 1 bustina lievito di birra secco (o un cubetto fresco) 1 cucchiaio e mezzo di sale In una ciotola capiente (o nella planetaria) versare la farin

Oggi avevo voglia di risotto ma volevo provare qualcosa di diverso. In questi casi si apre il frigo e si vede cosa è rimasto da consumare. C'era un bel broccolone che ho pensato di abbinare ad un formaggio cremoso. Nel cassetto dei formaggi c'era uno spicchio di brie che mi è sembrato perfetto. Ingredienti per 4 persone: 1 broccolo medio grosso 300 g riso Carnaroli 200 g brie 1/2 cipolla brodo vegetale olio parmigiano grattugiato Preparazione: 30 minuti Pulire e lavare il bro